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HACCP食品安全学苑
发布时间:2019-07-14 来源:广东中之鉴认证有限公司
陈翠萍
目前的食品在生产和加工过程中普遍使用农药、化肥、激素、添加剂等人工合成化学物质,严重地威胁着人类健康。食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识和追求,因此有机食品、绿色食品、无公害食品应运而生。
有机食品、绿色食品、无公害食品都是从
种植、收获、加工生产、贮藏及运输过程中都采用了无污染的工艺技术,实行了从土地到餐桌的全程质量控制,保证了食品的安全性。
但是,它们又有不同点:
无公害食品
是指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范,经过专门机构认定,许可使用无公害食品标识的食品。
这类产品中允许限量、限品种、限时间的使用人工合成化学农药、兽药、鱼药、肥料、饲料添加剂等。
无公害食品是保障国民食品安全的基准线。
绿色食品
是
我国农业部门推广的认证食品
,是指遵循可持续发展原则,按着绿色食品标准生产,经绿色食品发展中心认定许可使用绿色食品标识商标的食品,分
A级和AA级
。
A级绿色食品在生产加工过程中,
允许限量、限品种、限时间的使用安全的人工合成农药、兽药、鱼药、肥料、饲料及食品添加剂。
AA级绿色食品在生产过程中
,不得使用任何人工合成的化学物质,但无转换期要求。
绿色食品是有中国特色的安全、环保食品。
有机食品
是指来自于有机农业生产体系,根据
有机产品国家标准
生产加工,并通过经认监委批准的
有机食品认证机构认证
的
农副产品及其加工品。
有机食品生产过程中完全不使用任何化学合成的农药、化肥、饲料调节剂、添加剂等物质,以及基因工程生物及其产物,而且需要
2~3年的转换期,转换期生产的产品为有机转换产品。
有机食品是国际上公认的安全、环保、健康食品。
无公害食品、绿色食品及有机食品三者
在我国都有广阔的发展空间和发展的条件,能够满足不同层次消费者的需要,相信在相当长的时期内仍将三者并存。但
国际上只有有机食品
,并无绿色食品或无公害食品之说,因为在发达国家消费者眼里,既然是食品都应该是无公害的。
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